Bagaimana cara mencicipi bir?

Bagaimana cara mencicipi bir?

Bir dapat dianggap sebagai minuman beralkohol dengan prevalensi tertinggi, tentu saja tidak masalah untuk meminumnya dengan bebas, tetapi jika Anda ingin lebih menikmati pengalaman rasa berbagai jenis bir, mencari yang lebih cocok untuk varietasnya sendiri, maka sedikit perhatian masih diperlukan.
Ada berbagai metode klasifikasi bir, menurut proses yang berbeda, ragi yang berbeda, perbedaan warna, sterilisasi, konsentrasi wort asli... Ada kategori yang berbeda. Namun yang paling umum dibagi menjadi dua kelompok utama berdasarkan ragi: bir dengan ragi atas disebut Ale, dan bir dengan ragi bawah disebut Lager, dan Anda dapat melihat kedua jenis istilah tersebut pada beberapa bir.

Diantaranya, fermentasi atas (Ale) sedang dalam fermentasi, ragi yang dipilih terutama hidup di permukaan anggur, sehingga suhu fermentasi relatif tinggi, sekitar 15-24 derajat; Pada suhu ini, fermentasi dapat menghasilkan aroma, dan bir kemungkinan besar memiliki rasa buah, bercampur dengan aroma apel, pir, nanas, pisang, atau plum. Dalam bir Lager, ragi berfermentasi di dasar minuman keras, yang memerlukan suhu fermentasi lebih rendah dan kandungan alkohol lebih rendah. Lager mungkin merupakan bir yang paling banyak dikonsumsi di dunia, dan bir utama yang biasa ditemukan di pasaran adalah lager. Banyak orang mungkin minum ketika mereka mengambil cangkir dan mulai minum, namun kenyataannya, tidak hanya klasifikasi bir yang rumit, tetapi bahkan pemilihan cangkir pun merupakan pintu keluar masuk.

Gelas bir besar yang paling umum sebenarnya dibagi menjadi dua jenis: satu adalah gelas Pearson, yang banyak digunakan dalam semua jenis bir gaya ringan, bentuk cangkir standar Pearson adalah kerucut ramping, volume kecil, dari 200ml hingga 400ml. Mudah bingung dengan cangkir Pearson adalah cangkir bir gandum, berasal dari Jerman, sering digunakan dalam bir gandum, volume standar 500ml, juga bagian bawahnya sempit dengan diameter yang semakin besar. Cangkir bir gandum memiliki pinggang yang ramping dan lekukan yang indah, namun karena kemiripannya, sering disalahartikan dengan cangkir Pearson yang tidak memiliki lekukan. Kita sering mengatakan bahwa draft beer dengan draft beer cup (mug) sebenarnya adalah sejenis pinter cup dengan pegangan (pint), volume cup ini lebih besar, standarnya biasanya sekitar satu inci Pinter (568ml), sering digunakan untuk bir stout dan Inggris, rasa bir yang kaya ini.

Bentuk gelas bir bermacam-macam, asal usul bir, jenis bahan baku, cara produksi, dan adat istiadat minum setempat saling berkaitan, di sini tidak akan dibahas secara detail. Mari kita bicara tentang cara minum bir yang benar.
 

1. Bir harus selalu disimpan di lemari es, suhu optimalnya adalah 7-17 derajat, seperti halnya anggur, bir yang lebih kaya dan kompleks cocok untuk suhu yang lebih tinggi. Suhu dingin dapat membuat bir lebih menyegarkan, tetapi juga mengurangi persepsi rasa bir, jadi untuk bir hitam atau bir Irlandia, diamkan anggur sebentar untuk melepaskan rasa yang terkunci. Botol harus dijaga dalam posisi tegak ketika disimpan dan tidak boleh dimiringkan ketika dipindahkan. Di kerajaan bir Jerman, jika pelayan membawakan bir yang tidak didinginkan, para tamu dapat langsung membalikkan meja.
 

2. Cangkir yang tepat Gelas bir juga perlu diperhatikan, tidak hanya bentuknya, suhu juga sangat penting. Cangkir berdinding tebal atau cangkir Pearson yang panjang sangat ideal. Gelas plastik juga bisa digunakan dalam keadaan darurat, namun harus dalam keadaan baru, karena jika sudah dipakai, gelas plastik dapat menangkap bau bekas pemasukannya. Selain itu, karena suhu saat minum, yang terbaik adalah meletakkan gelas berisi bir di lemari es yang tidak berbau, tetapi jangan pernah memasukkannya ke dalam freezer, karena dapat membeku saat menuangkan anggur. Selain itu, dibandingkan membersihkan gelas anggur, yang terbaik adalah membilas gelas bir hanya dengan air dingin, dan jangan menyeka bagian dalam gelas dengan handuk. Selain itu, ada kesalahpahaman umum bahwa, meskipun terlihat keren, cangkir bir bukanlah pilihan yang baik untuk minum bir biasa di rumah. Dalam kebanyakan kasus, bir di dalam gelas menjadi terlalu panas sebelum Anda dapat meminumnya dalam jumlah banyak.
 

3. Tuangkan anggur dengan benar
Berbeda dengan busa sampanye, lapisan busa bir sangat penting, baik untuk meningkatkan rasa dan cita rasa bir, dan yang lebih penting, untuk membentuk lapisan insulasi yang baik agar suhu anggur tidak cepat naik. Jadi untuk menuangkan anggur cukup tinggi dari gelas untuk memaksimalkan busa, aliran air harus tetap stabil.

4. Belajar mencium bir Bir yang baik harus memiliki aroma yang menawan. Jika Anda menghabiskan banyak uang untuk membeli bir di bar bir, ingatlah bahwa bir yang baik tidak hanya harus terasa enak, tetapi juga harus berbau harum.

5. Minum dan nikmati Setelah selesai, kembali ke langkah 1 dan nikmati minuman lainnya.