Meskipun musim panas yang terik sudah lama berlalu, sebagian besar negara telah memasuki awal musim dingin, dan utara bahkan telah turun salju lebat, tetapi ketika kita menghadiri pesta anggur atau bahkan mengundang tiga atau dua teman untuk mencicipi anggur, mungkin perlu untuk mendinginkan anggur, terutama anggur putih.
Akibatnya, berbagai metode pendinginan es muncul dalam aliran yang tak ada habisnya.
Popularitas lemari es dalam hidup kita saat ini secara alami membuat memasukkan anggur ke dalam lemari es menjadi dingin sebagai metode yang disukai banyak orang, tetapi semua orang tahu bahwa ada banyak kelemahan untuk memasukkan anggur ke dalam lemari es.
Lingkungan tertutup dan bau kompleks di lemari es akan berdampak buruk pada anggur, dan seringnya membuka dan menutup pintu kulkas dalam kehidupan sehari-hari akan menyebabkan suhu di lemari es berfluktuasi, sehingga mempengaruhi kualitas anggur.
Untungnya, penggunaan ember es untuk pendinginan anggur telah menjadi cara yang diakui secara luas dan profesional, tetapi banyak pecinta anggur masih gagal menguasai cara yang benar untuk menggunakan ember es.
Saat menggunakan ember es untuk mendinginkan anggur, orang selalu terbiasa berpikir bahwa mereka hanya perlu menambahkan es batu ke ember. Baik di restoran atau perjamuan terkait, anggur selalu ditempatkan dalam ember es yang diisi dengan es batu, dan orang-orang menunggu suhu anggur berubah dengan tenang untuk merasakan rasanya yang lezat dan menyegarkan.
Meskipun praktik ini dapat dimengerti, itu tidak benar-benar cepat mendinginkan anggur. Ketika hanya ada es batu dan anggur di ember es, area kontak sebenarnya antara keduanya terlalu kecil, sehingga ruang di antara keduanya dipenuhi dengan udara, dan efek pendinginannya secara substansial tidak memuaskan.
Namun, metode ini sebenarnya tidak memiliki penggunaan air dibandingkan dengan cara yang benar menggunakan ember es. Cara yang benar untuk menggunakan ember es membutuhkan penambahan sejumlah air selain menambahkan es batu ke ember es.
Prinsipnya adalah bahwa es mencair lebih cepat dalam air, yang menyebabkan panas anggur diserap lebih cepat, sehingga mendinginkan anggur dengan cepat.
Metode ini mengharuskan ketika menambahkan air dan es batu dalam ember es, rasio antara keduanya perlu dipertahankan pada 1: 1 dan menempati 3/4 dari kapasitas ember es. (Alasan untuk tidak mengisi adalah karena jika diisi, anggur akan meluap setelah dimasukkan, sehingga menghancurkan rasio air dan es)
Setelah menambahkan air dan es batu, letakkan anggur di tengah ember es, dan simpan lapisan es batu setebal sekitar 2 cm di bagian bawah ember untuk mencegah anggur menyentuh bagian bawah ember secara langsung.
Kemudian cobalah untuk menumpuk es batu di ember lebih dekat ke anggur, tetapi tidak terlalu padat. Pada akhirnya tunggu saja anggur mendingin di ember es.
Atas dasar ini, garam juga dapat digunakan untuk meningkatkan kecepatan pendinginan.
Saya percaya Anda pasti pernah melihat orang menaburkan garam di salju di jalan di musim dingin, terutama karena garam dapat menurunkan titik beku air, yang membuat salju mencair dengan cepat, dan ini juga berlaku untuk es batu. Dan garam menyerap panas saat meleleh, sekali lagi menurunkan suhu air es dalam ember es.
Saat mendinginkan anggur, kita juga dapat menambahkan sejumlah garam ke dalam tong, sekitar secangkir garam dapat ditambahkan ke satu galon air es.
Selain itu, Anda juga bisa memasukkan semangkuk air hangat, lalu tambahkan garam untuk diaduk untuk melarutkannya, lalu taburkan semangkuk air garam hangat ini ke dalam air es dalam ember es, yang selanjutnya dapat meningkatkan efek pendinginan.
Setelah menguasai penggunaan ember es yang benar, Anda juga perlu memahami waktu pendinginan yang tepat saat membekukan anggur yang berbeda.
Secara umum, anggur merah tidak boleh es terlalu lama karena seluruh tubuhnya, biasanya hanya 3 sampai 5 menit. Sementara anggur putih yang relatif ringan membutuhkan waktu 6 hingga 10 menit, anggur bersoda dapat didinginkan untuk jangka waktu yang lebih lama, sekitar 10 hingga 15 menit.
Dapat dikatakan bahwa metode di atas mungkin tidak diketahui oleh sebagian besar pecinta anggur. Lagi pula, dalam berbagai kesempatan, banyak orang hanya menyadari lapisan pertama "menambahkan es batu ke ember es" saat menggunakan ember es.
Namun, tidak ada kata terlambat untuk menguasai pengetahuan, kuncinya adalah apakah itu dapat dikuasai dan diterapkan dengan benar setelah belajar. Teman-teman anggur yang terhormat, cobalah menggunakan metode di atas untuk mendinginkan anggur sekali, saya yakin itu akan memberi Anda pengalaman yang belum pernah terjadi sebelumnya.