Ada dua jenis pengocok utama: pengocok tukang sepatu dan pengocok Boston, yaitu pengocok Eropa (Inggris) dan pengocok Amerika (pengocok Boston). Bartending gaya Jepang didasarkan pada bartending gaya Inggris, jadi sebenarnya tidak ada kategori seperti bartending gaya Jepang dan pot bartending gaya Jepang, (di dunia). Selain keduanya, ada pengocok Prancis, penguin, peluru, zeppelin, dan lainnya.
Ok, sekarang untuk dua yang utama:
Pengocok gaya Eropa (Inggris).
Pengocok yang lebih umum di bar, gaya tiga bodi, relatif kecil dan mudah dioperasikan. Penyimpangan Biasanya disarankan untuk menambahkan bahan-bahan dan mengocok sampai termos pinggul beku, 15 detik-20 detik. Karena adanya lapisan filter, kecepatan penuangan akan relatif lambat, yang juga merupakan salah satu perbedaan utama dari pot Boston.
Dibandingkan dengan pot Boston, kapasitasnya adalah noda pada pengocok Inggris, dan tidak mudah dibersihkan dan digunakan kembali, yang merupakan batasan untuk batangan yang perlu diproduksi dengan cepat. (Bisnis sangat bagus, beli beberapa)
panci boston
Juga dikenal sebagai pengocok Amerika. Ini terdiri dari pengocok dan gelas yang panjangnya sama dengan kendi. Setelah dikocok, saringan es biasanya digunakan untuk menuangkan anggur. Perbedaan antara kendi Boston dan pengocok Inggris biasanya besar dan cepat. Jadi saat Anda perlu memproduksi dengan cepat, seperti tiga atau empat gelas wine sekaligus, Anda akan menggunakan pot Boston. Selain itu, juga digunakan saat buah segar digunakan untuk membuat wine, karena kapasitasnya yang besar. Mengenai pengaruhnya terhadap wine, saya pribadi merasa karena lebih banyak udara yang masuk, wine yang dikocok menjadi lebih lembut.
Saat mengocok kendi Boston, pastikan bagian kacanya selalu berada di ujung atas.
Selain kacamata yang serasi, banyak bartender akan menggunakan cangkir lain yang sesuai dengan potnya, jadi jangan panik saat melihatnya.
(Bahan kendi juga memengaruhi koktail, yang sebagian besar terbuat dari aluminium.)
Pengocok lainnya:
kendi pengocok kendi adalah arti dari guci. Kapasitasnya besar, Anda bisa langsung membuat kaleng dan menaruhnya di meja para tamu, dan membagikannya ke semua orang. Lebih sulit mengguncang tampan.
Pengocok Perancis memiliki dua bagian, mirip dengan prinsip panci Boston.
panci pinguin
peluru
zeppelin
di atas.