Sebotol pengetahuan anggur
Ini adalah langkah anggun dengan beberapa keterampilan. Umumnya, anggur harus diperhatikan oleh para tamu terlebih dahulu, dan sebutkan asal dan tahun anggur, dan permukaan tampilan harus membuat para tamu secara intuitif melihat label anggur. Alat pembuka botol yang paling umum adalah auger dengan gagang kayu, pembuka botol tuas, dan pembuka botol kupu-kupu. Saat membuka botol, gunakan pisau untuk memotong segel dari bagian luar mulut botol dan melepas bagian atasnya. Kemudian bagian tengah kerucut sekrup perlahan-lahan disekrup ke gabus, lalu kencangkan mulut botol, lalu tarik pegangannya perlahan, tarik gabus keluar; Saat gabus hampir keluar dari botol, gabus harus ditarik keluar dengan hati-hati agar tidak menimbulkan suara yang keras - seluruh proses pembukaan harus sepelan mungkin. Buka botol dan lepaskan gabusnya, biarkan tamu melihat apakah gabusnya basah, jika basah, itu membuktikan bahwa botol anggur telah diawetkan dengan cara yang lebih masuk akal, jika tidak, botol anggur kemungkinan besar akan rusak karena untuk pelestarian yang tidak tepat. Para tamu juga dapat mencium bau gabus atau melakukan uji rasa untuk lebih memastikan kualitas anggur. Setelah mengonfirmasi kesalahan, Anda dapat menuangkan anggur secara resmi.
Pengetahuan anggur tentang keterampilan menuangkan anggur
Tuang anggur harus terlebih dahulu dari sisi kanan tuan rumah ke anggur tamu perhatikan wanita, prioritas lansia. Anggur harus dituangkan agar setiap tamu dapat melihat label anggur. Gelas selalu diletakkan di sebelah kanan tamu, jadi anggur dituangkan dari sebelah kanan tamu.
Saat menuangkan anggur, anggur putih biasa dituangkan ke dalam gelas dengan kapasitas 2/3, anggur merah dituangkan ke dalam gelas dengan kapasitas 1/3. Anggur yang dituangkan terlalu penuh sulit untuk mengangkat gelas, lebih tidak bisa melihat bau warna, harus dikumpulkan di mulut anggur untuk meninggalkan ruang tertentu, sehingga aroma anggur berlama-lama di dalamnya.
Pengetahuan anggur dengan pasangan makanan
Pemilihan wine untuk dipasangkan dengan menu tertentu bergantung pada banyak faktor wine di ruang bawah tanah, tradisi daerah, selera pribadi, dll. Bagaimanapun, Anda tidak boleh meminum terlalu banyak wine merah pada satu kali makan.
Urutan anggur yang dikonsumsi memengaruhi apresiasi kualitasnya. Untuk mengurangi gangguan yang disebabkan oleh wine pertama ke wine selanjutnya, saat mengatur urutan pencicipan wine, sebaiknya atur wine yang lebih ringan di depan, dan rasanya agak berat, wine yang manis dan kaya sejauh mungkin. mungkin untuk tinggal di belakang. Jadi biasanya white wine sebelum red wine, sweet wine setelah dry wine, old wine sebelum old wine, dan high alcohol wine setelah low alcohol wine. Di luar negeri, ada anggur minuman beralkohol, anggur meja, dan anggur setelah makan malam, dan anggur minuman beralkohol dapat disiapkan dengan beberapa Vermouth dan koktail yang menggugah selera; Anggur meja berbeda tergantung pada hidangannya, umumnya memilih anggur dan sampanye merah kering atau putih kering; Anggur penutup, brendi, dan wiski digunakan untuk minuman setelah makan malam.